Nhà hàng City Heights phục vụ đồ ăn ngon cùng với một chút cơ hội
Bởi Ben Higgins, KGTV
SAN DIEGO (KGTV) — Đầu tiên hãy cắn một miếng gà cay kiểu Thái, sau đó rửa sạch bằng một ít cà phê Việt Nam ngọt ngào. Hoặc có thể thử món gà adobo của Philippines với trà sữa trân châu.
Các món ăn dân tộc đặc sản là những món ăn ngon mà bạn có thể tìm thấy ở một số nhà hàng tuyệt vời tại San Diego. Điều làm nên sự khác biệt của The Neighborhood Cafe là người nấu món ăn.
“Neighborhood Cafe hoạt động nhằm mục đích giúp đỡ cộng đồng”, đầu bếp Eddie Gochiacoa, người quản lý một nhóm thanh thiếu niên và người trẻ tuổi đến từ City Heights làm việc trong bếp, cho biết.
Quán cà phê nằm trên Đại lộ University tại Liên hiệp cộng đồng Liên Á, được thành lập để hỗ trợ một trong những cộng đồng đa dạng nhất của San Diego.
Dante Dauz của UPAC cho biết: “Điều này tượng trưng cho cơ hội dành cho những người trẻ tuổi vốn không có cơ hội đó”.
Mặc dù nhiều trẻ em bắt đầu làm việc tại The Neighborhood Cafe không có bất kỳ kinh nghiệm nấu ăn nào, chúng vẫn được kỳ vọng sẽ chế biến ra những bữa ăn ngon miệng theo tiêu chuẩn nhà hàng.
“Chúng tôi cũng là một doanh nghiệp, vì vậy trẻ em phải chịu trách nhiệm. Mọi người đang mua thực phẩm và chúng tôi muốn đảm bảo rằng chúng tôi thực hiện sản phẩm chất lượng cao nhất.”
Gochiacoa cho biết những nhân viên trẻ tại quán cà phê không chỉ kiếm tiền cho bản thân và gia đình mà còn được đào tạo bài bản tại nơi làm việc.
“Họ học cách nấu súp từ đầu, làm nước sốt từ đầu, học cách sử dụng dao.”
Kết quả rất rõ ràng, cả trên đĩa thức ăn và đối với trẻ em.
“Sự tự tin của họ tăng vọt, vượt ngoài mong đợi, và họ chỉ muốn ngày càng nhiều hơn nữa.”
Quán cà phê này thành công đến mức một địa điểm thứ hai, có tên là Timmy's, sẽ mở ở trung tâm thành phố. Thực đơn sẽ tập trung vào pizza với mục đích giúp đỡ những thanh thiếu niên đang chuyển đổi từ tình trạng vô gia cư.